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神秘湘西
 
 

 

 
凤凰社饭(图)
 



  旅游指南:社饭这种主食从图片中看上去没有什么特色,但社饭闻上去极香而且很容易饱肚子。据说社饭必须得用大铁锅而且要用柴火煮的才有真正的香味,但现在这两样都不容易求到,所以一般人家也就用高压锅煮一煮罢了。这也是凤凰独一无二的主食。现在在凤凰街头,经常可看到卖社饭的小摊,如果看到了,一定要偿一偿。

  做法:将糯米、籼米、野香蒿、野胡葱、腊肉、猪油、植物油、花生米等蒸、煮而成。可现煮现吃,也可事后炒着吃,社饭越炒越香。

 
 
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2005年12月3日
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